Menu de la St Sylvestre 2013

90 € par personne

Prix Nets - Boissons non comprises

 

 

Apéritif

Une Coupe de Champagne et ses amuses gueules

 

 

Au choix

Millefeuilles de Crabe et sa Crème d’Avocat

Foie Gras de Canard aux Figues

Tartare de Loup aux Mandarines

 

 

Au choix

Blanquette de Lottes aux Morilles

Paupiette de Sole à la Mousse d’Ecrevisse

Croustade de Homard Thermidor

 

 

Au choix

Civet de Cerf Sauce Grand Veneur

Lapin aux Pruneaux

Tournedos Grillé Sauce Béarnaise

 

 

Salade du Berger

 

 

Douceur de l’An Neuf

Mignardises

 

 

DJ Animation et Magie

 

Menu du Jour de l'An 2013

55 € par personne

Boissons non Comprises

 

Apéritif

Kir Royal Hippocampe et ses amuses gueules

 

 

Mise en Bouche

 

 

Au choix

Saumon Fumé Norvégien avec son Blinis et sa Crème d’Aneth

Tartare d’Espadon et Lentilles du Puy

Foie Gras de Canard et ses Toasts

Terrine de Saumon et Langouste à l’Oseille

 

 

Au choix

Filet de St Pierre dans son Jus de Bouillabaisse

Dos de Loup aux Artichauts

Brochette de Lotte et Scampis

Lapin aux Pruneaux

Civet de Cerf Sauce Grand Veneur

Tournedos Grillé Sauce Béarnaise

 

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Salade du Berger

 

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Gâteau du Nouvel An

Mignardises